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自家製なめ茸♪

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    JUGEMテーマ:毎日の簡単1品

     

    こんにちは〜♪

     

    今日は〜自家製のなめ茸です〜♪

     

     

     

    それでは材料です〜⇩⇩⇩

     

    えのき・・・200g

    ★12ヶ月の食卓樽搾り醤油・・・大さじ2

    ★本みりん・・・大さじ2

    ★酒・・・大さじ3

    ★エサンテオーガニックシュガー・・・大さじ1

    12ヶ月の食卓米酢・・・小さじ1/2

     

    以上です〜♪

     

    それではLet's cooking!

     

    えのきは1.5センチ幅に切ります。

     

     

    ★を合わせておきます。

     

     

    鍋にえのき、★を入れ中火にかけ蓋をします。

     

     

     

     

     

    蓋がかたかたしたら弱火にして汁気が少なくなるまで煮ます。

     

     

     

    汁気が少なくなったら、火を止め酢を入れ混ぜます。

     

     

    完成〜♪

     

    出来れば一晩寝かせたら更に美味しいですよ〜♪

     

     

    是非〜♪

     

    調味料等のお問い合わせはこちらから⇩

    lani3737@icloud.com

     

    それでは又明日〜👋

     

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

     

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    えのきのアンチョビソテー♪

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      JUGEMテーマ:毎日の簡単1品

       

      こんばんは〜♪

       

      今日は〜えのきをイタリアン風にアレンジ♪

       

       

       

      それでは材料です〜⇩⇩⇩

       

      えのき・・・2パック

      玉ねぎみじん切り・・・1/2個

      アンチョビみじん切り・・・3切れ

      にんにくみじん切り・・・1片

      エサンテオーガニックエキストラバージンオリーブオイル・・・適量

      12ヶ月の食卓塩・・・少々

      ブラックペッパー・・・少々

      12ヶ月の食卓米酢・・・10ml

       

      以上です〜♪

       

      それではLet's cooking!

       

      玉ねぎ、アンチョビ、にんにくはみじん切りに。

       

       

       

      フライパンにオリーブオイルを入れにんにく、アンチョビを入れ弱火にかけます。

       

       

       

      香りが立ってきたら、えのきを入れ炒めます。

       

       

       

      しんなりしてきたら、玉ねぎを入れ炒めます。

       

       

       

      玉ねぎの食感が残るくらいで酢を入れます。

       

      最後に塩、ブラックペッパーで味を調えて出来上がり〜♪

       

       

      盛りつけてパセリをパラパラ〜♪

       

       

      お酒のアテに、ご飯おかずに〜

       

      是非〜♪

       

      調味料等のお問い合わせはこちらから⇩

      lani3737@icloud.com

       

      それでは又明日〜👋

       

      ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

       

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      えのきと豚の酒蒸し♪

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        JUGEMテーマ:毎日の簡単1品

         

         

        こんにちは〜♪

         

        今日は〜えのきと豚肉を酒蒸しにしてぽん酢で頂きます〜♪

         

         

         

        それでは材料です〜⇩⇩⇩

         

        えのき・・・小2袋

        豚ロース薄切り・・・100g

        酒・・・大さじ2

        大根おろし・・・100g

        12ヶ月の食卓ぽん酢・・・適量

        一味唐辛子・・・適量

         

        以上です〜♪

         

        それではLet's cooking!

         

        大根はおろして水気を切っておきます。

        ※少ないのでフープロは使わず

         

         

        えのきは根元を切りほぐしておきます。

         

         

        豚肉は食べやすい大きさに切ります。

         

        フライパンにえのきを敷き詰めます。

         

         

         

        豚肉を上に敷き詰めます。

         

         

         

        酒を回し入れます。

         

         

        フタをして蒸します。

         

         

        豚肉に火が通りだしたら混ぜ合わせながら火を通します。

         

         

         

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        出来たら盛りつけて大根おろしを乗せポン酢をかけます。

         

         

         

         

        最後に一味唐辛子をかけて召し上がれ〜♪

        ※柚子があれば皮をおろしてかけても良いですよ〜

         

         

         

        さっぱりといい感じです〜

         

        是非〜♪

         

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        それでは又明日〜👋

         

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        えのきの梅かつお和え♪

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          JUGEMテーマ:毎日の簡単1品

           

          今日は〜えのきと梅♪

           

           

          それでは材料から〜♪

           

          えのき・・・1袋

          梅・・・大1個

          鰹節・・・適量

          12ヶ月の食卓樽絞り醤油・・・小さじ1/2

          みりん・・・小さじ1

          酒・・・大さじ2

           

          以上〜です!

          それではLet's cooking!

           

          えのきは三等分に切る。

           

          梅は種を取り包丁でたたいてペースと状にし、みりんと、

           

          醤油と一緒にボールへ。

           

           

          フライパンをインダクションレンジ、マニュアル6で予熱し

           

          えのきと酒を入れ水分が無くなるまで炒ります。

           

           

          出来たら、ボールへ入れて鰹節も入れ、

           

          混ぜ合わせたら出来上がり〜♪

           

          盛りつけて召し上がれ〜♪

           

           

          今が旬の梅で、如何ですか〜♪

           

          それでは又明日♪

           

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